Tambaqui Assado

 

Ingredientes:

1 banda de tambaqui médio
100 ml de azeite de oliva
100 g de alho
3 limões
20 g colorau
20 g pimenta-do-reino
sal a gosto

Preparo:

Limpar a banda de tambaqui, colocar vinha-d'alho, pimenta-do-reino, azeite de oliva, colorau, sal e limão.
Descansar por 30 min.
Colocar na grelha para assar e remolhar com o vinha-d'alho toda vez que virá-lo.
Servir com molho de pimenta, tucupi e farinha de mandioca.